Recette

Ingrédients Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de margarine lait ou lait de soja sel poivre Et selon vos envies, rajoutez de la coriandre ou du persil, haché finement. Pour la garniture : 3 œufs 4 oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre. (plus ou moins selon vos gouts culinaires) Un petit verre de lait de soja, ou de lait, ou de crème. 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. 1 cuillère à café de curry. Préparez votre pâte. Faites la précuire durant 10 minutes, four à 180 degré, avec une feuille de papier sulfurisé recouverte d’haricots secs. Pendant ce temps, faites revenir les oignons, l’ail, ajouter la coriandre hachée finement. Mélanger avec le reste des ingrédients.  Mettre sur la pâte. Laissez au four à 180 degré pendant  30 minutes environ.  Dégustez avec une belle salade.

Ingrédients Préparation Bon appétit Suze & Jeannot

Ingrédients : 4 courgettes moyennes ou 5 petites, 2 oignons émincés, 6 œufs, 5 ou 6 bonnes cuillères de menthe hachées finement, Sel & poivre. Préparation : 1. Faire cuire les courgettes à la cocotte minutes (panier vapeur) 6 à 7 mn2. Bien les égoutter (1 nuit si possible)3. Faites blondir les oignons émincés finement avec un filet d’huile d’olive (réserver)4. Faites sécher les courgettes égouttées à la place des oignons5. Battre les œufs avec sel & poivre puis ajouter la menthe6. Préchauffer le four à 200°7. Mélanger le tout et mettre dans un moule à cake légèrement beurré8. Faire cuire environ ¾ d’heures (vérifier avec un couteau il doit ressortir sec) Accompagnement : Servir la terrine de courgettes avec un coulis de tomates nature auquel vous aurez rajouté 2 bonnes cuillères à soupe d’échalotes surgelées hachées, 5 bonnes cuillères de menthe, 4 cuillères d’huile d’olive, 1 cuillère de vinaigre balsamique, sel & poivre.Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.La terrine peut se déguster froide ou tiède accompagnée du coulis froid. Bon appétit – Suzanne Jeannin

Ingrédients fond de tarte Ingrédients nappage Préparation Bon appétit Suze & Jeannot