Ingrédients
- 5 petites courgettes ou 3 grosses
- 120 gr de beurre
- 4 œufs
- 2 verres de sucre en poudre
- 2 verres de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
Préparation
- Peler et faire cuire les courgettes (panier vapeur) 6 à 7 min
- Bien les égoutter (1 nuit si possible)
- Mélanger dans un saladier, le sucre, les jaunes d’œufs, la farine, la levure, le sucre vanillé et le beurre fondu.
- Monter les blancs en neige très fermes, puis incorporer délicatement à la pâte.
- Mixer les courgettes et les mélanger à la préparation.
- Étaler la pâte dans un moule à manquer ou un moule à cake légèrement beurré.
- Glisser au four préchauffé à 200°
- Faire cuire environ ¾ d’heures (vérifier avec un couteau il doit ressortir sec)
- Démouler chaud
Bon appétit